أعلنت الهيئة العامة للغذاء والتغذية أن دائرة التفتيش بمحافظة العاصمة ضبطت 108 كيلوغرامات من اللحوم الفاسدة خلال عملية نفذت في الثامن من سبتمبر، بعدما أظهر المنتج تغيرات واضحة في اللون الطبيعي والملمس والرائحة. وأوضحت الهيئة أن اللحم أصدر روائح غير طبيعية وأظهرت الأدلة إزالة أختام تاريخ الذبح الرسمية في محاولة واضحة لخداع المشترين. وأكدت أنه تم إعداد تقارير الضبط وجدولة الشحنة للتدمير تحت الإشراف مع فتح إجراءات قانونية ضد المسؤولين.
ووضع بيان صادر عن الهيئة العامة للغذاء والتغذية هذا الإجراء ضمن سلسلة حملات دورية على مستوى المحافظة أدت حتى الآن إلى إزالة نحو 300 كيلوغرام من اللحوم المتعفنة والمواد المرتبطة بها من التداول منذ يوليو. وحققت حملة الهيئة في أغسطس بالمحافظة ذاتها نحو 180 كيلوغراماً من اللحم البقري والضأن الذي تعرض للتلاعب نفسه، بينما دمر مسح منفصل في العاصمة بنهاية الشهر 134 كيلوغراماً إضافياً من اللحم المذاب المباع على أنه طازج. وتظهر هذه الأرقام المستمدة من بيانات متتالية للهيئة تطبيقاً مستمراً للرقابة في مرافق التخزين ومنافذ البيع.
وتظهر بيانات الهيئة العامة للغذاء والتغذية أن اللحوم والدواجن تشكل النسبة الأكبر من البضائع المضبوطة في الجولات التفتيشية السنوية، إذ تجري الفرق أكثر من 5000 زيارة سنوياً عبر الكويت. وتنسق الهيئة مع وزارة الداخلية وفروع البلدية للتحقق من شهادات الصحة ودرجات حرارة التخزين والامتثال للتراخيص في كل موقع. وفي الحالة الأخيرة بمحافظة العاصمة عمل المفتشون برفقة عناصر الأمن لضمان إغلاق القسم المخالف فوراً لحين إجراء المراجعة الكاملة.
وبحسب إحصاءات مكتب الإحصاء المركزي تستورد الكويت أكثر من 60 ألف طن من اللحوم الحمراء والدواجن سنوياً، مما يجعل الرقابة الصارمة من الحدود إلى المبيعات أمراً ضرورياً لحماية السوق المحلي. وقد عززت الهيئة العامة للغذاء والتغذية قدراتها المخبرية في السنوات الأخيرة لتوفير تأكيد أسرع للفساد، مع الاستناد المتكرر إلى نتائج مختبر وزارة الصحة في قرارات التنفيذ. وقللت هذه التعاونات الوقت بين الكشف وإزالة المخزون الخطر من أيام إلى ساعات في كثير من الحالات الموثقة.
وأشارت الهيئة إلى أن جميع المواد المدمرة يتم وزنها وتوثيقها ونقلها عبر القنوات المعتمدة لمنع أي عودة إلى سلسلة الغذاء. ودعا مسؤولو الهيئة العامة للغذاء والتغذية المتعاملين إلى الاحتفاظ بسجلات رقمية لتواريخ الذبح والانتهاء لتسهيل التفتيشات المستقبلية. وتتواصل عمليات مماثلة في محافظات أخرى، إذ أغلقت فرق الجهراء خمس منشآت مؤخراً وأصدرت 40 مخالفة بعد كشف انتهاكات موازية.
