تأهل فريق الكويت للحلويات إلى نهائيات كأس العالم للحلويات 2027 في فرنسا، من خلال إبداع مستوحى من فيلم كويتي بارز يربط المنافسة الطهوية بتراث البلاد البحري.
يتوجه فريق الكويت للحلويات إلى ليون للمشاركة في كوب دو موند دي لا باتيسري 2027، محضراً إشارة كويتية واضحة إلى منافسة دولية تعتمد على الذوق والمهارة التقنية والعرض الفني.
جاء تأهل الفريق بعد عمل مستوحى من فيلم «باس يا بحر» الذي نقل ماضي صيد اللؤلؤ في الكويت إلى الشاشة الكبيرة. وهنأت السفارة الفرنسية في الكويت الطهاة وأشادت بتفسيرهم للفيلم عبر فن الحلويات، بحسب تقرير نشرته جريدة القبس.
ستقام النهائيات في 22 و23 يناير بمركز يوريكسبو ليون ضمن فعاليات سرها ليون. ويمثل حصول الكويت على مقعد في هذه النهائيات الإنجاز المباشر، لكن التفصيل الثقافي وراء التأهل يمنح القصة بعداً إضافياً: فقد أصبح عمل سينمائي كويتي نقطة البداية لمجال إبداعي مختلف تماماً.
فيلم كويتي يصبح مرجعاً للحلويات
أخرج خالد الصديق الفيلم عام 1972، وهو «باس يا بحر» المعروف بالإنجليزية بـ«البحر القاسي»، ويصور المشقات التي واجهها صيادو اللؤلؤ وعائلاتهم قبل أن يغير النفط اقتصاد الكويت.
ويروي حساب هيئة الثقافة والآثار في البحرين للفيلم قصة أب عانى من صيد اللؤلؤ فيحاول منع ابنه من اتباع الطريق ذاته. يوفر البحر مصدر رزق، لكنه يعرض العائلات للخطر وعدم اليقين والفقدان.
يمنح هذا السياق لإشارة الفريق عمقاً أكبر من مجرد موضوع بحري عام. فالقوارب والأمواج والبحر تنتمي إلى تاريخ اجتماعي محدد، حيث ارتبط العمل وحياة الأسرة ارتباطاً وثيقاً بمخاطر الغوص.
وتغير تحويل هذه المادة إلى فن حلويات من طريقة تلقي القصة. فالسينما تنقل عبر الشخصيات والحوار والحركة، بينما يجب على العرض الطهوي أن يرسم موضوعه من خلال الشكل والتركيب والمواد. ويربط اختيار الفريق بين الإمكانيات البصرية للحلويات وقصة متأصلة في الذاكرة الثقافية الكويتية.
وركزت السفارة الفرنسية على هذا الربط بين الهوية الثقافية والمهارة الطهوية. كما أنها تضع عملاً فنياً كويتياً قديماً في إطار معاصر، مقدمة إياه لجمهور قد يكون أول لقاء له مع القصة من خلال الطعام لا السينما.
الجهة المنظمة لمشاركة الكويت
يشارك الفريق تحت مظلة الكويت للغاسترونومي والفنون الطهوية، ويشرف الشيفة صديقة إسماعيل على أعماله في مجال الحلويات، وفقاً للتقارير المتعلقة بالتأهل.
تقول المنظمة إنها أُسست عام 2025 بمبادرة من متخصصين محليين وقادة صناعيين بهدف إنشاء منصة وطنية لفنون الطهي والضيافة والقهوة المتخصصة. وتشمل أنشطتها التدريب المنظم والإرشاد والتعاون المهني.
وتوثق سجلات فعاليات المنظمة اختيار الفريق الوطني الكويتي لكأس العالم للحلويات وبوكوز دور. وتظهر الصور من هذا الاختيار الطهاة وهم يتسلمون الميداليات والشهادات تحت شعار المسابقتين، مما يسجل المرحلة المحلية التي سبقت المشاركة الدولية.
تجمع خلفية صديقة بين التدريب المهني في الخارج والعمل داخل الكويت. وتسرد سيرتها الذاتية حصولها على الدبلوم العالي في المطبخ الفرنسي والحلويات من لو كوردون بلو لندن عام 2013، ثم دبلوم في فنون الحلويات والمخبوزات الفرنسية من فيرندي باريس عام 2018.
وتشير أيضاً إلى تسع سنوات عملت خلالها مستشارة شيف ومطورة قوائم في دار حمد، إلى جانب برامج طبخ على التلفزيون الكويتي وقناة فتافيت. ويجلب هذا الخبرة التدريب على الحلويات والإلمام بالمطبخ الكويتي إلى دورها داخل الجمعية.
مسار مهني يتجاوز المطبخ المنزلي
يأتي التأهل وسط نقاش أوسع بين الطهاة الكويتيين حول تحويل القدرة الفردية إلى مسيرة مهنية مستدامة.
وفي تقرير لكونا نشرته الكويت تايمز في نوفمبر 2025، أشار الشيف فيصل النشمي إلى غياب التوجيه المؤسسي كأحد التحديات الرئيسية. ودعا إلى مؤهلات منظمة وجهاز يربط الطهاة بالتدريب والتوظيف والتعاون.
وأوضحت صديقة في التقرير نفسه كيف طور التعليم الرسمي مهاراتها التقنية ومكنها من إعادة صياغة الأطباق الكويتية التقليدية مع الحفاظ على نكهاتها الأصلية.
وتجاوز النقاش المطابخ المطعمية. فقد تحدثت الشيفة شيخة المحمد عن المعرفة المتخصصة المطلوبة في تقديم الوجبات على الطائرات، ودعت إلى مسارات تدريبية أوضح. وأظهرت الأمثلة أن المسير المهني في الطهي يمكن أن يشمل تطوير المنتجات الغذائية والاستشارات والعمل الفني إلى جانب الطبخ للزبائن.
توفر المسابقات الدولية إطاراً مرئياً لهذه المهارات. ويجمع الاختيار الوطني الطهاة في برنامج مشترك، في حين تضع النهائيات أعمالهم أمام مجموعة محددة من المهام. ويمنح تأهل الكويت هذا النقاش المهني موعداً ملموساً قادماً في ليون.
ما ينتظر الفريق في ليون
يجمع برنامج نهائيات 2027 بين 20 دولة و60 مشاركاً. وتضم الفرق متخصصين في السكر والشوكولاتة والآيس كريم، مع تحديات تذوق إلى جانب القطع الفنية.
وتشمل برنامج التذوق تفسيراً للحلوى المجمدة «فاشرين»، و«سانت أونوريه» معاصراً يحتوي على منتج محلي أو تخصص وطني، وإبداعات شوكولاتة تقدم بأسلوب طعام الشارع.
كما يتعين أن تندمج قطع السكر والشوكولاتة والثلج المنحوتة في عرض متكامل. ويطبق موضوع «التراث والثقافات» على تحدي شوكولاتة العرض تحديداً، مع إمكانية تمديده على باقي الأعمال.
تطورت الهيكلية الدولية للمسابقة عبر التصفيات الوطنية والقارية، وتقام النهائيات كل عامين. والمهمة المقبلة للكويت هي التحضير لبرنامج يناير، حيث يتعين على الطهاة تنفيذ أفكارهم في متطلبات التذوق والعناصر الفنية على حد سواء.
لقد جذب عملهم المستوحى من «باس يا بحر» الانتباه بالفعل إلى القصة الثقافية وراء الفريق. وفي ليون سيتحول الاهتمام إلى ما سيقدمونه أمام لجنة التحكيم.
